【摘 要】
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摘要：本文通过对大连市烹饪职业中专652名学生进行问卷调查，对学生环保意识的增强，对环保知识的渴望，实践中对环保做法的总结，烹饪方法和操作习惯的改变对环保的影响等方面进行了详尽地分析，同时提出了对策和建议，为课题的研究，学生在环保节约方面意识的形成和提高及开展“绿色烹饪”创造了条件。 关键词：中职学校;环保节约;中餐烹饪课程;绿色烹饪 中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1
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摘要：本文通过对大连市烹饪职业中专652名学生进行问卷调查，对学生环保意识的增强，对环保知识的渴望，实践中对环保做法的总结，烹饪方法和操作习惯的改变对环保的影响等方面进行了详尽地分析，同时提出了对策和建议，为课题的研究，学生在环保节约方面意识的形成和提高及开展“绿色烹饪”创造了条件。
关键词：中职学校;环保节约;中餐烹饪课程;绿色烹饪
中图分类号：G712
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