红薯有“长寿食品”之誉，多吃红薯，对身体有好处，但吃红薯也有诸多的禁忌，而且吃红薯也得讲究方法。红薯一定要熟透再吃
　　红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
　　吃红薯“烧心”配点小咸菜
　　红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
　　消化不良慎吃红薯
　　红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
　　红薯和柿子不宜同食
　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔5个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应，发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
　　午餐吃红薯最适宜
　　红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
　　久置的红薯为何比新挖的红薯甜
　　一是红薯放久了，水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度：二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们会感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。（来源：2013年8月29日家庭医生在线）（编辑/胡珺）