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辣椒(Capsicum frutescens L.)具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。本文综述了国内外对辣椒中功能成分的研究进展并简要介绍了贵州辣椒的产业现状,同时探讨了贵州的辣椒产业的发展策略。
辣椒研究现状及发展策略
【摘 要】
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辣椒(Capsicum frutescens L.)具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。本文综述了国内外对辣椒中功能成分的研究进展并简要介绍了贵州辣椒的产业现状,同时探讨了贵
【机 构】
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黔南民族师范学院生命科学系
【出 处】
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黔南民族师范学院学报
【发表日期】
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2009年03期
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