以黑曲霉作为发酵菌,在35℃环境下,按照接种量5%、料水比80%的条件进行发酵试验,并对发酵产物的粗蛋白、蛋白酶、纤维素酶含量和氨基酸总量进行检测。为了研究发酵沙棘籽渣对蛋鸡生产性能及肠道菌群的影响,试验选取36羽270日龄蛋鸡,以玉米—豆粕型为基础日粮,对4组蛋鸡分别饲喂添加0、0.4%、0.8%或1.2%发酵沙棘籽渣的基础日粮,进行为期6周的饲养试验。试验结果显示沙棘籽渣经黑曲霉发酵后,粗蛋白含量和蛋白酶含量显著提高。与对照组相比,添加发酵沙棘籽渣对蛋鸡产蛋率和饲料转化率均有一定的改善作用,各试验组肠道中大肠杆菌数(单位为CFU/g)分别降低10.66%、6.23%和4.67%(P <0.01);添加0.8%的发酵后沙棘籽渣,双歧杆菌数量有极显著提高(P <0.01)。试验证明黑曲霉发酵可以提高沙棘籽渣的饲料价值,其不仅可以提高蛋鸡的生产性能,而且可以优化肠道中的菌群结构。