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几十年来,伦敦中国城的众多餐馆让西方食客品尝到了东方风味。如今它们有了一个新的目标:为富裕的亚洲游客奉上家的味道。
在那些主打咕咾肉、点心的传统餐厅之间,突然冒出了一些新店铺,或销售着来自香港,Instagram(社交应用)称赞的鸡蛋仔冰淇淋筒,或销售着抹茶冰淇淋以及日本风味的汉堡。
拥有大约五分之四个中国城的Shaftesbury(沙夫茨伯雷地产公司)一直在招揽亚洲老牌餐厅经营者,还聘请了一家中国公关公司传播这一消息。这家房地产公司表示中国城已经“有点卡在时光隧道里了”,该公司希望伦敦中国城能反映亚洲更现代的观念。
中国城位于苏活区、科文特花园、皮卡迪利广场和莱斯特广场之间,占据了伦敦最好的地段之一。上世纪50年代,当中国商户受低廉租金吸引,纷纷搬到这个片区的时候,Shaftesbury开始不断投资这一带的店铺。
近年来Shaftesbury一直试着保持平衡,既照顾伦敦华人社区的需求——他们的生活依赖中国城的超市和保健品店——也推动中国城改进产品和服务。商业租金的持续上涨,加上许多初代经营者的子女不愿进家族企业工作,导致许多餐馆只得关门,也有人警告中国城之“魂”在不断淡去。
Shaftesbury首席执行官布里安·比克尔表示:“有些餐馆总是驻足不前,而顾客们却有了变化,他们如今在寻找略为高端點的东西。”他说许多中餐馆都走的菜量大利润低、拼价格的路线。
如今中国游客走入了他的视线。据伦敦旅游局统计,去年访问伦敦的中国游客达到16万人次,人均消费1370英镑,而美国游客人均消费为850英镑,德国游客为420英镑。
在那些主打咕咾肉、点心的传统餐厅之间,突然冒出了一些新店铺,或销售着来自香港,Instagram(社交应用)称赞的鸡蛋仔冰淇淋筒,或销售着抹茶冰淇淋以及日本风味的汉堡。
拥有大约五分之四个中国城的Shaftesbury(沙夫茨伯雷地产公司)一直在招揽亚洲老牌餐厅经营者,还聘请了一家中国公关公司传播这一消息。这家房地产公司表示中国城已经“有点卡在时光隧道里了”,该公司希望伦敦中国城能反映亚洲更现代的观念。
中国城位于苏活区、科文特花园、皮卡迪利广场和莱斯特广场之间,占据了伦敦最好的地段之一。上世纪50年代,当中国商户受低廉租金吸引,纷纷搬到这个片区的时候,Shaftesbury开始不断投资这一带的店铺。
近年来Shaftesbury一直试着保持平衡,既照顾伦敦华人社区的需求——他们的生活依赖中国城的超市和保健品店——也推动中国城改进产品和服务。商业租金的持续上涨,加上许多初代经营者的子女不愿进家族企业工作,导致许多餐馆只得关门,也有人警告中国城之“魂”在不断淡去。
Shaftesbury首席执行官布里安·比克尔表示:“有些餐馆总是驻足不前,而顾客们却有了变化,他们如今在寻找略为高端點的东西。”他说许多中餐馆都走的菜量大利润低、拼价格的路线。
如今中国游客走入了他的视线。据伦敦旅游局统计,去年访问伦敦的中国游客达到16万人次,人均消费1370英镑,而美国游客人均消费为850英镑,德国游客为420英镑。