【摘 要】
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加速餐饮连锁化的要素相比西方发达国家30%以上的餐饮连锁化率。如今国内的餐饮连锁化率即使在一线城市依然低迷徘徊在20%左右。但进入2021年之后,情况正在发生快速改变,这一
【机 构】
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勺子课堂,中国连锁经营协会餐饮委员会
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加速餐饮连锁化的要素相比西方发达国家30%以上的餐饮连锁化率。如今国内的餐饮连锁化率即使在一线城市依然低迷徘徊在20%左右。但进入2021年之后,情况正在发生快速改变,这一“时机”正在被众多餐饮创业者争夺。资本从来都是放大器。当一个行业快速发展时,资本必然会蜂拥而至。资本化不是连锁化的根本原因,资本入局的前提一定是资本退出路径的开放。
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