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近日，国家食品药品监督管理总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》（以下简称《规范》），对婴幼儿配方乳粉追溯信息的记录做了详细规定。幼儿配方乳粉从生产到销售全过程信息将可追溯，并会保管3年以上。
《规范》要求婴幼儿配方乳粉需要留存采集的信息包括产品配方信息，原辅材料管理记录，生产加工过程，成品管理的记录以及销售记录等。根据婴幼儿配方乳粉等特质，特别要求记录生鲜乳的牧场信息，以及运输车辆牌号，进场时间，进场温度等。《规范》指出，追溯信息记录需保存3年以上。生产企业要对生产全过程的关键操作人员、关键参数进行如实记录，确保记录真实、可靠，所有环节可有效追溯。此外，生产企业可结合生产情况和保障婴幼儿配方乳粉质量安全需要，调整或增加记录内容，同时鼓励生产企业采用信息化手段采集、留存生产经营记录。
《规范》要求婴幼儿配方乳粉需要留存采集的信息包括产品配方信息，原辅材料管理记录，生产加工过程，成品管理的记录以及销售记录等。根据婴幼儿配方乳粉等特质，特别要求记录生鲜乳的牧场信息，以及运输车辆牌号，进场时间，进场温度等。《规范》指出，追溯信息记录需保存3年以上。生产企业要对生产全过程的关键操作人员、关键参数进行如实记录，确保记录真实、可靠，所有环节可有效追溯。此外，生产企业可结合生产情况和保障婴幼儿配方乳粉质量安全需要，调整或增加记录内容，同时鼓励生产企业采用信息化手段采集、留存生产经营记录。