脂肪肝是肥胖症在肝脏的脂肪堆积，无自觉症状，在身体检查时做Ｂ超发现的。脂肪肝任其发展可成肝硬化。早治疗十分重要。
　　应供给低热能的平衡膳食，在限制热能的范围内，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物的进量，保证无机盐和维生素的供给充足。具体措施应从饮食着手，即饮食不宜过油、过甜和过多，适当增加蔬菜和粗粮，同时注意活动量，结合具体情况安排体育锻炼项目。
　　平时注意烹调方法，以氽、煮、炖、拌、卤等少油烹调方法制备为主，减少用油量。为减少水在体内的储留，应限制食盐用量，每天以５克为宜。要养成良好的饮食习惯，一日三餐定时定量。晚餐不要吃得过多过饱。少吃零食、甜食，多数零食含热能高，例如每１００克花生、瓜子仁、巧克力至少可产生热能５００千卡，相当于吃进主食１５０克。吃饭应细嚼慢咽，这样可使食物与唾液充分混合，有助于消化吸收，并可延长用餐时间，即使量少也可达到饱腹作用。对于饭量大者，不妨先吃些低热能的菜肴，如拌菠菜、熬白菜、炒豆芽、炒芹菜等借以充饥，然后再吃主食。根据自己的劳动强度选择以下不同能量的膳食。
　　表．不同能量膳食的各类食物摄入量（克／日）
　　


　　我国成年男子轻体力劳动每日热能供给量２６００千卡。根据自己劳动强度选择表中食物摄入量。如轻体力劳动选择低能量，重体力劳动选中等能量。