【摘 要】
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钙是植物细胞壁的重要组成成分,其含量的多少与果实生理病害的发生及品质性状密切相关[1～4].钙在果实细胞中以水溶性Ca2+、果胶酸钙、草酸钙、磷酸钙等多种形态存在[5],在果实
【机 构】
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华中农业大学园艺林学学院,华中农业大学园艺林学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金，湖北省自然科学基金
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钙是植物细胞壁的重要组成成分,其含量的多少与果实生理病害的发生及品质性状密切相关[1～4].钙在果实细胞中以水溶性Ca2+、果胶酸钙、草酸钙、磷酸钙等多种形态存在[5],在果实贮藏过程中其形态不断变化,这种变化体现了不同时期钙的生理功能.采后浸钙能在一定程度上改善果实的品质性状,保持高的果肉硬度,从而减少腐烂的发生.因此,研究浸入果实中的钙的形态及其变化以及由此引发的生理效应,对于深入了解钙与果实贮藏性之间的关系是十分必要的.本研究以湘南梨为试材,探讨其采后浸钙果实不同形态钙的转化规律以及其形态转化与细胞
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