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综述了不同种类植物酵素的研究资料和相关成果,就植物酵素的内涵及其对人体的保健功能做了重点阐述,为植物酵素的开发提供了科学参考.
植物酵素保健功能浅析
【摘 要】
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综述了不同种类植物酵素的研究资料和相关成果,就植物酵素的内涵及其对人体的保健功能做了重点阐述,为植物酵素的开发提供了科学参考.
【机 构】
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渭南师范学院环境与生命科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2021年7期
【基金项目】
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陕西省自然科学基金项目(2020JM-625),渭南师范学院2020年教育科学研究项目(2020JYKX012),2021年渭南师范学院横向项目(2021HXXM006)。
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