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期刊论文
硅藻土中可溶性铁离子的测定
硅藻土中可溶性铁离子的测定
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fallleaf
【摘 要】
:
前言:硅藻土作为助滤剂为广大啤酒厂普遍使用,但是,硅藻土中的可溶性铁又是影响啤酒质量的一个不利因素.这部分可溶性铁溶入啤酒中,会使啤酒中铁离子含量增多,进而使啤酒产生
【作 者】
:
贾翠莉
李冬梅
孙桂娟
【机 构】
:
哈尔滨啤酒有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2002年12期
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前言:硅藻土作为助滤剂为广大啤酒厂普遍使用,但是,硅藻土中的可溶性铁又是影响啤酒质量的一个不利因素.这部分可溶性铁溶入啤酒中,会使啤酒中铁离子含量增多,进而使啤酒产生铁腥味,甚至产生喷涌,影响啤酒的风味和质量.因此,对于啤酒厂来说,应该选择含铁量低的硅藻土.
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