【摘 要】
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为了解消毒牛奶的卫生质量,找出薄弱环节,加强卫生监督管理,1996～2000年对德州市生产的消毒牛奶进行了卫生质量监测.1 材料与方法1996～2000年由食品卫生监督员定期到各牛奶生产
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为了解消毒牛奶的卫生质量,找出薄弱环节,加强卫生监督管理,1996～2000年对德州市生产的消毒牛奶进行了卫生质量监测.1 材料与方法1996～2000年由食品卫生监督员定期到各牛奶生产厂家的成品库采集消毒牛奶样品.按GB 4789.2～16-94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌,按GB/T 5009.46-1996检测比重、脂肪、全乳固体、杂质度、酸度和汞含量.按GB 5408-85进行评价,有1项或1项以上指标不合格者为不合格样品.
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