北京有一句话叫“昌平草莓‘采’着吃”，每到草莓成熟时节，去昌平采摘的人络绎不绝，尤其在春节前，采摘园内更是热闹非凡。吃草莓到昌平俨然成为一种时尚。去年第七届草莓大会的成功举办更使昌平成为全世界草莓同业关注的焦点，如今在昌平，草莓产业规模直追其传统优势项目——苹果，成为一个新兴产业。
　　1月9日，“三九”的第一天，外面还是寒风凛冽，草莓棚内却是一片绿意，温暖如春。记者在北京鑫城缘果品专业合作社的日光温室内，头茬草莓终于成熟了，红彤彤的草莓像一个个小灯笼缀在青绿的藤蔓上，羞答答的模样宛若舞动的精灵，让人爱不释手，空气中弥漫着草莓特有的清香，与室外萧瑟的景象形成鲜明相比。阳光透过温室懒洋洋地照在身上，舒服、惬意。北京鑫城缘果品专业合作社理事长崔维国告诉记者，受去年低温天气的影响，今年草莓成熟期推迟了20多天，虽然产量受到影响，但采摘价格比去年高，整体产值并未减少。
　　北京鑫城缘果品专业合作社成立于2008年3月20日，位于昌平区兴寿镇西新城村，是一家集果品生产、销售以及观光、采摘、垂钓、餐饮于一体的股份制农民专业合作社，成立之初，只有5户社员。短短几年时间，现在社员人数达到了243户，辐射带动草莓种植户超过400户、辐射带动从事果品生产的农户达到1000户。
　　据介绍，合作社共有生产基地1500亩，果品以草莓为主，有705栋草莓日光温室。每一栋草莓日光温室都是50米长、8米宽的统一标准，其产量在2500-3000斤左右，纯收入平均每栋达3万元。“过去传统农业一亩地才收入几百元，现在农户只要有一个草莓温室，干半年活就可以养活全家。”崔维国说。
　　近几年，合作社在技术、农资服务、草莓日常管理、销售等方面都为农户提供了指导和帮助，在提高草莓品质的同时也促进了农民增收，合作社也发展成为百家北京市级农民专业合作社示范社。2009年7月，合作社生产的“鑫城缘”农副产品通过了无公害认证；2012年合作社生产的精品草莓获得国家地理标志保护称号。
　　立足自然优势 打造放心品质
　　崔维国告诉记者，昌平草莓之所以品质好首先得益于当地得天独厚的自然环境。昌平区位于北纬40度，是国际公认的草莓最佳生产带。昌平草莓产区位于山前暖带，昼夜温差大，草莓生长期光照充足，有利于草莓糖分积累和风味形成，而且当地使用山泉水灌溉。因此，昌平生产出来的草莓外形美、口感好，采摘园内许多游客表示，这是他们吃过的最美味的草莓。
　　凭借着先天优势，昌平区为打造高品质的草莓做出许多后天努力。起初，昌平草莓主要是欧美品种，口味偏酸，而国人口味偏甜，因此当时市场销售情况并是不很好。为了种植出更符合市场需求的草莓，2009年昌平区试验种植香甜口感的日系品种——红颜和章姬，并取得成功，这两个品种上市后深受消费者喜爱，产量虽没有欧美品种那么高，但价格比原来高出很多。其中红颜果型呈圆锥形、色泽红艳、口感香甜、果实较硬、耐运输，2012年崔维国种植的“红颜”亩产高达2675公斤，亩产值超过10万元。章姬则呈长圆锥形，带有奶香味，也就是我们常说的奶油草莓，口齿酥软，适合老人小孩食用，但不耐运输。崔维国特意强调，许多人认为奶油草莓是用牛奶浇灌的，其实不然，奶油草莓其实只是一个独具风味的品种。
　　昌平区农业技术推广中心主任王崇旺说：“昌平草莓之所以名声在外，主要是规范化生产和品质优良，规范化生产是基石，质量安全是关键。”作为一种鲜食农产品，合作社生产的草莓已经通过无公害认证，可以即摘即食。据崔维国介绍，每年6月份，日光温室进入“休眠期”，这时候要给土壤消毒，采用太阳能消毒或石灰氮消毒的方式，起高垄用地膜覆盖，再加上棚膜形成双膜，土壤温度能达到60度，可以有效杀灭草籽、病菌、虫害，成为保证果品质量安全的“第一道防线”。
　　在崔维国看来，草莓定植前的育苗是防控病虫害、减少农药使用量的关键。园区的草莓育苗采用基质育苗，这样可以有效避免土传病虫害，再利用棚室的避雨效果，可以培育出健壮种苗，保证草莓有健康的生长期。日常管理随着草莓长势和气候变化控制好温湿度，提早发现，提早防治。进入果期后不打农药，从产前、产中、产后三个环节利用绿色防控手段预防病虫害的发生。
　　重视技术指导 强化农资服务
　　崔维国说：“好品质离不开科学技术的支持”。昌平草莓从8月份开始育苗，一般在12月中下旬进入成熟期，一直持续到第二年5月份，采摘期长达近半年。2012年，合作社成立了专门的技术服务队，与区农委、区经管站、区农服中心等部门挂钩联系，寻求技术上的指导帮助。在草莓种植的整个时期，采取跟踪式服务，如在土壤消毒、起垄、草莓定植、田间管理等阶段，请专业技术人员上门服务，并将指导内容无保留地转达给社员，努力做到合作社生产标准化、专业化、规范化。2008年，合作社组织社员参加昌平区农服中心组织的赴西班牙草莓研修团，远赴西班牙“取经”，学习草莓生产大国的生产理念。
　　2012年12月，北京连续出现低温气候，导致今年草莓上市时间推迟，产量下降。崔维国利用燃烧块提高室内温度，并且在温室内加装灯具补光，在温室外用保温板设立“阻隔带”等多措并举，降低了低温对草莓生长期的影响。
　　在农资方面，为了降低成本，帮助合作社内外农户发展精品草莓产业，崔维国积极建立与冠县现代塑料制品有限公司的合作关系，在草莓种植期，以出厂价为广大农户供应大棚棚膜，合作社支付相应车费等将棚膜送至农户手中，累计销售农膜达3500公斤。在草莓花授粉的重要阶段，积极帮助农户购买优质低价的蜂箱，累计帮助农户近300家。另外，由于合作社农户较多，尤其是一些零散农户，不便于前往定点农资站购买，合作社为了解决这个问题，在昌平区农业服务中心的协助指导下，在合作社院内成立了鑫城缘农资供应站，为农户购买农资提供了便利，并且可以享受昌平区的补助政策。
　　2011年6月，崔维国的脑子里又有了新想法，在有关部门的帮助下，购买了两台信息机，在草莓生长的关键时期，通过农信机把草莓的日常管理、市场价格、天气情况等信息及时传递给社员。“其实很简单，利用电脑的群发功能，把一些种植相关信息发到种植户的手机上，这样技术人员和种植户不用来回跑，方便、快捷。”崔维国说。 　　发展精品销售 加强品牌建设
　　凭借优异的品质，合作社在“以精品销售为主，大力发展观光采摘”的发展思路下，采取统一收购、统一包装、统一定价、统～配送的“四统一”模式，逐渐走上了品牌化发展的道路。
　　在崔维国看来，每一个细节对合作社的发展都至关重要，产品包装则体现了一个企业的形象。由合作社制作的纸盒包装，每个成本约为3.1元，不仅设计精美、而且材质结实，获得了“新田园”杯首届中国农产品包装设计大赛“二等奖”。合作社于2008年注册了“鑫城缘”商标，并在2010年正式使用，现在每个包装盒上都打着“鑫城缘”的品牌。实践证明，统一包装的制定，既树立了良好的品牌效应，农产品的销售价格也因包装精美而上涨，2012年因包装增加了10%的经济收入。
　　目前合作社销售模式有采摘、礼品和超市销售等形式，其中采摘占80%。过去农户主要靠个人“单打独斗”，发展起来很困难。现在合作社把农户聚集在一起，帮助社员寻求销售渠道，减少因销售渠道不畅造成的损失。一些农户告诉记者，参加合作社后，销售收入比以前单独销售时有所增加，而且还有了保障。
　　据崔维国介绍，为了促进各社员采摘业务的均衡发展，合作社根据采摘团队的大小来划分，50人以上的团队，采取分户、分片采摘，由合作社统一价格，统一管理；50人以下的团队，根据顾客需求选择种植面积、果品质量来分配采摘。采摘价格在每斤80-100元之间。合作社推出的礼品销售，分为238元和688元两种，都是精心挑选出来的上佳果品，成熟度在90%以上。其中238元的是3斤纸盒精品装；688元是4斤木盒优质精品包装，由合作社进行配送。
　　为了拓宽农产品销售渠道，合作社积极与大型超市合作，在草莓销售滞后阶段，为广大社员解决销售困难，在昌平区农委的指导下，主动与大型社区建立农产品进社区的销售平台，将合作社内的优质农产品送到市区居民家门口。合作社通过各种促进销售的方式，2012年提高合作社内社员收入达25万元。
　　探索新模式 发展立体栽培
　　在合作社的一栋普通日光温室内，记者见到了另外一种种植方式。这里的草莓不是种在地上，而是栽种在离地l米高的架子上、温室墙壁的架上和旁边的A型架上。
　　崔维国介绍说，这些都属于草莓高架基质栽培，包括后墙壁挂式、家庭阳台式、A型式、H型高架等四种模式，是合作社今年探索的新模式，作为草莓立体栽培的“试验示范基地”。与传统土壤栽培相比，高架基质栽培既充分利用了立体空间又方便游客采摘，更重要的是可以有效避免土传病虫害的发生。据计算，一栋400平方米的日光温室，采用草莓高架基质栽培模式的成本在2.4万元左右。崔维国告诉记者：“昌平区从政策上对新模式每栋温室补贴2万元，虽然目前无法预估它的产量和产值，但我们对推广草莓高架基质栽培模式前景看好。而且可以在高架下套种蘑菇，让农户利用最小的空间产生最大的利润。”
　　俗话说：“水大肥勤，不用问人”，这是传统农业种植方法，现在看来，这样对草莓不是正确栽培植保方法。在这方面，崔维国有着切身体会，起初发生过草莓因肥大而导致死苗的现象。崔维国介绍，土壤本身存在一个周期，长时间种植一个品种、容易出现问题。至今，兴寿镇已有20年的草莓种植历史，走高架基质栽培的道路或许是实现草莓产业可持续发展的一种选择。“合作社经过几年探索得出的结论——发展现代精品农业必须采取科学种田，才能保证品质和产量。”崔维国深有感触地说。
　　“一花一世界，一地一品牌”，小小的草莓竟带动了一个产业的发展，造就了一个区域品牌，这是大都市农业依靠科技发展的成果。对于草莓产业未来的发展，崔维国表示，高效基质栽培是目前尝试的一种方式，充分利用立体空间发展草莓和蘑菇套种、草莓和葡萄套种等，提高单位面积的产量，增加经济效益。