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期刊论文
燕麦的营养与加工
燕麦的营养与加工
来源 :粮油加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Engineer7002
【摘 要】
:
本文主要综述了燕麦营养成分,燕麦产品的种类,燕麦产品的加工工艺和技术以及燕麦的加工品质。并对我国燕麦产业存在的问题和未来的发展做出了展望。
【作 者】
:
路长喜
周素梅
王岸娜
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院,中国农业科学院农产品加工研究所,不详
【出 处】
:
粮油加工
【发表日期】
:
2008年01期
【关键词】
:
燕麦
营养
加工
品质
【基金项目】
:
“十一五”科技支撑计划—功能化传统食品研究与产业化示范(2006BAD27B09);中国农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2060302—14)
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本文主要综述了燕麦营养成分,燕麦产品的种类,燕麦产品的加工工艺和技术以及燕麦的加工品质。并对我国燕麦产业存在的问题和未来的发展做出了展望。
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