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酸蔬菜特别爱吃“酸”，把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。茄果类蔬菜从定植后1—2天开始．每隔7—10天喷施一次，连喷3—5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒有较好的防治效果，番茄可增产10％～34％，辣椒、茄子能增产8％以上。黄瓜开花、挂果前，667米^2用食醋0．5千克，对水50千克喷施．能增产18％-20％。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10％以上，并能有效防治软腐病。