【摘 要】
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对1株产抑菌物质的海洋真菌Caldariomyces fumago S-5的培养条件的优化进行研究，探讨该菌株的发酵产抑菌物质的性能。通过抗菌谱实验、单因素及正交实验设计研究了该菌株所产
【基金项目】
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2008年上海市大学生创新活动计划项目(CH032);上海师范大学科技基金资助项目(DKL714)
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对1株产抑菌物质的海洋真菌Caldariomyces fumago S-5的培养条件的优化进行研究，探讨该菌株的发酵产抑菌物质的性能。通过抗菌谱实验、单因素及正交实验设计研究了该菌株所产抗菌物质的押菌特征和最适发酵条件。结果表明，S-5菌株发酵液对几种G^＋和G^-致病细菌具有快速的生长抑制作用，而对真菌没有明显抗菌性。发酵条件优化结果表明：菌株在葡萄糖4％、（NH4）2SO4 0．2％、KCl 0．2％、K2HPO40．2％、Fe2SO4·7H2O 0．002％、MgSO4-2H2O 0．1％
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