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采用单因素实验和正交实验研究了时间、温度、pH值、酶加量四个因素对提取川芎多糖的影响。单因素实验确定了纤维素酶、复合果胶酶提取川芎多糖的最佳工艺条件：纤维素酶0．15％，复合果胶酶6％，pH值3．5，时间150min，温度60℃；正交实验得到川芎多糖的最佳工艺条件为：纤维素酶0．15％，复合果胶酶10％，时间210min，pH值3．5，温度60℃，在此条件下，多糖的提取率为3．03％。酶法提取川芎多糖简单、快捷，提取率较高。