论文部分内容阅读
为了减少直投式酸奶发酵剂的用量和降低生产成本,对直投式酸奶发酵剂的活化次数和最小接种量进行了研究。结果表明:518、350直投式酸奶发酵剂的最佳活化次数均为一次,最佳接种量均为0.06g/250mL。
直投式酸奶发酵剂在酸奶制作中应用的初步研究
【摘 要】
：
为了减少直投式酸奶发酵剂的用量和降低生产成本,对直投式酸奶发酵剂的活化次数和最小接种量进行了研究。结果表明:518、350直投式酸奶发酵剂的最佳活化次数均为一次,最佳接
【机 构】
：
河南农业大学食品科学技术学院,河南花花牛乳业有限公司
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2011年06期
其他文献
随着海洋鱼类贸易的发展和加工水平的提高,近年来鱼类错误标签和以次充好的现象频频发生,严重影响食品安全和贸易秩序。因此准确的物种鉴定在海洋渔业贸易中至关重要。DNA条
<正> "紧密围绕资源、人口、环境和可持续发展这个主题,紧紧抓住实现教学过程整体优化这个课堂教学改革的核心,将乡土地理的调查研究与特定的全球性环境问题密切联系起来,采
语言政策制定和实施的最终目的都是服务本国利益,为了达到健康持久发展的目标,必须妥善处理好语言间的均衡关系。为此,我国在推进双语教育进程的同时,应该注意三个问题:"汉语
目的:探讨符合当前形势下的精神病人的救助体系,以更好的为精神病人提供救助。方法:通过描述性研究、文献评阅、层次分析方法。结果:精神病人救助体系包括多个方面:医疗护理
<正>当前中学生厌学现象日趋普遍和严重,在普通中学这种现象尤为突出,已成为令社会、学校、家庭都十分担忧和关心的问题;也是中学生学习心理障碍中最普遍、最具危害性的问题
建国以来我国古代汉语教学走过了不平凡的发展历程。这六十余年,我国古代汉语教学经历了三个阶段:第一,夯实基础阶段,古代汉语教学从各自为政转向统一规划发展,更新了教学指
血浆纤维蛋白原(Fib)是所有凝血因子中含量最高的一种凝血蛋白,由肝细胞的粗面内质网合成,在凝血过程中起着重要的作用.近年来随着心脑血管病发病率的上升,日益受到临床重视
会议