螺螺，是我最喜欢的荧食之一，常常在中午以至晚上，我都要让老伴烧上一碗。班上疲劳回来，正好边等放工的孩子，边独自吸吸螺螺，伴之小酒两盅，真也悠哉乐哉!
　　小时候。我们家很穷。吃饭常常咸菜一抓，瓜乳儿蘸得起泡花，好在家居湖荡水乡，螺螺成了取之即来的美味佳肴。到我成家之后，虽然饭桌上素菜大有改善，但晕菜，大都还只是以那传统的螺螺代替。
　　这不仅因为螺螺确实“味道好极了”，它还能自取不花钱。我们苏北里下河一带，螺螺大抵分田螺、河螺两种，田螺较大，但很少，正常食用的大都是河螺。我和我的小孩都曾有取螺的经历和本领。原先我们那里的农田最主要的肥料是河泥，农民罱泥时一并将螺螺、小鱼等有生物戽上泥塘。莫看螺螺像只坚硬的石子，其生命还强着哩!头天晚上“埋”下塘，第二天一早就会都蠕钻到泥面上，有些还顶开“帽子”一伸一缩似呼吸。这时，我们就可“三个指头捏螺螺”，十拿九稳拾满一篮子。尽管身上常常弄得像泥牛，可仍高兴得光喘。取螺的方法还很多，可以用兜网，沿着河岸推；用扣有绳子的铅丝篮子甩入河底向上拉，用根草绳扣块砖头，丢进肥沃的河沟，一夜后取出，绳、砖上往往也能叮上一层的螺螺，有趣极了。据说，时下有些取螺专业户用竹罱或拉网，一天能取上千斤。
　　而今，居家迁入城市，取螺乐少了，然吃螺乐仍烈。倒不是不爱吃更好的山珍海味。比如既味美又能代表身价的螃蟹，可仅靠拿几个工资的我们，能“赏光”么!?消费应该知其底、量其入。螺螺物美价廉。又可算“海货”一种，何不乐而食之?!有幸与知名人士董加耕一块儿工作，他也经常提只篮子到菜市场买螺螺，并常常风趣地对人说：“以螺代蟹，一样光彩。”有些同志常对被人戏弄为“螺螺干部”不快，我的几个孩子也一度对他母亲老买螺螺噘嘴，听了老董的话，亦都展眉为笑了。
　　是啊，应该承认，我们的生活，比之过去已提高不少。常吃晕腥，也未必好，烧碗青菜豆腐汤，配一盘螺螺，既保平安又吊胃口。听说苏南一些大城市宾馆，螺螺还是一道上等菜哩!我们这里有些农家也学会了一个新吃法：在螺螺壳里塞一些肉馅，烧起来其味更独绝。一次我们去一家作客，桌上鸡鱼肉蛋碗碗剩，唯有这碗菜“全军覆没”，一老兄边吃边赞：打我嘴巴子也不丢。螺螺还可将肉子挑下来。烧汤炒菜，不过，似乎没有“吸”的有味有趣。有人总结吸螺螺好处，除丰富营养，还能磨炼耐性，活泛脸面，增加肺活量，疝气患者常吸它，能将掉下的小肠吸上去哩!
　　嘻，这话恐怕带有戏言，螺螺毕竟是螺螺，不过这里有一种传统，一种精神，是万万嫌弃不得的。
　　我爱螺螺，乐食不厌!