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在4℃贮藏条件下,采用不同的塑料包装材料(LDPE、HDPE和OPP膜)对草莓进行保鲜包装,测定不同贮藏时间下草莓的失重率、好果率、VC含量、果实硬度和可溶性固形物。结果表明:塑料包装膜能明显抑制草莓变质;具有较低透气率的HDPE薄膜保鲜效果最好,其次是OPP膜,再次是LDPE膜。
不同包装材料对草莓贮藏品质和保鲜期的影响
【摘 要】
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在4℃贮藏条件下,采用不同的塑料包装材料(LDPE、HDPE和OPP膜)对草莓进行保鲜包装,测定不同贮藏时间下草莓的失重率、好果率、VC含量、果实硬度和可溶性固形物。结果表明:塑
【机 构】
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吉林农业科技学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2015年02期
【基金项目】
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吉林省科技厅重点科技攻关项目(20130206063NY)
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