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食物成分表[1]中,仅分析了部分野生植物三大营养素及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸及抗坏血酸.本研究对山东省50多种常食野生植物的硒含量进行了测定,旨在为开发利用野生食物资源提供科学依据.
山东省50种常食野生植物硒含量分析
【摘 要】
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食物成分表[1]中,仅分析了部分野生植物三大营养素及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸及抗坏血酸.本研究对山东省50多种常食野生植物的硒含量进行了测定,旨在为开发利用
【机 构】
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山东省千佛山医院营养科,山东省农业科学院
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2003年2期
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