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参观啤酒厂时，那些不熟悉酿酒的人，当看到过滤槽中的麦汁时，他们可能会问“这里面已经有酒精了吗？”在一阵笑声过后，得花大约5分钟向他们解释发酵以及酒精形成的相关事宜。本文可能会花更长时间但也更详细。
啤酒厂发酵工艺心得
【摘 要】
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参观啤酒厂时，那些不熟悉酿酒的人，当看到过滤槽中的麦汁时，他们可能会问“这里面已经有酒精了吗？”在一阵笑声过后，得花大约5分钟向他们解释发酵以及酒精形成的相关事宜。本文可
【出 处】
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酒．饮料技术装备
【发表日期】
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2013年2期
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