1.白斑狗鱼 白斑狗鱼在分类学上属鲑形目、狗鱼科、狗鱼属。在我国仅分布于新疆额尔齐斯河，据估计目前每年天然产量在70～100吨左右。该鱼体长而稍侧扁，尾柄短，吻长而扁平，似鸭嘴状。眼大、口宽大，口长为头长的1/2，尾鳍叉形，背侧黄褐，有黑色细纵纹，体侧有许多淡蓝色斑或白色斑。腹部白色，鳍黄而微红，奇鳍尚有黑斑，是典型的掠食性凶猛鱼类。在自然条件下，白斑狗鱼可掠食为其体长1/2～1/3的其他鱼类，一般饲喂以为其体长30%～40%的饵料鱼为最佳，鲫鱼、鲤鱼等均为其喜食的鱼类。
　　白斑狗鱼虽是自然资源，但经试验表明，它也可以进行人工繁殖和养殖。据介绍，2001年上海水产大学与新疆额尔齐斯河特有鱼类繁育场联合攻关，在国内率先突破了白斑狗鱼的人工繁殖和苗种培育关，之后，广东等地亦繁殖成功并有大规格苗种供应各地放养。
　　白斑狗鱼在自然条件下生活于寒冷地带的河川湖泊中，为亚冷水性、大型凶猛鱼类。适温范围为0～30℃，最适生长温度为20～23℃，实验结果显示，该鱼在温度达35℃时也能存活。幼鱼阶段以轮虫及小型枝角类等浮游动物为食，稍大（5～7厘米）即捕食其他鱼类。它生长速度快，池塘中养殖，在饵料充足情况下，当年投放的鱼苗当年可达到500～800克以上商品鱼规格出售，在自然水体中最大个体可达40公斤(见89页图10）。（新疆北屯邮局34号信箱 新疆北屯额尔齐斯河特种鱼开发有限公司 殷建国 邮编：836000 电话：13809969064）
　　2.翘嘴红鲌 翘嘴红鲌俗称白条、太湖白鱼。该鱼个体大，生长快，肉质洁白细嫩，味道鲜美，为鱼中上品，是远近闻名的“太湖三白（银鱼、白虾、翘嘴红鲌）”之一。由于自然资源日趋减少，市场需求量大，价格高，因此，近几年人工养殖在我国已呈星火燎原之势。
　　翘嘴红鲌在分类上隶属鲤科、鲌亚科、红鲌属，是长江流域的优质经济鱼类。在湖泊、水库和外荡等大水面中，翘嘴红鲌活动于水体的中上层，耗氧率较高，其口上位而向上翘，擅长吸吞水体表层的富氧水，游动迅速，性暴善跳。常以小型野杂鱼、虾为主要食物，也食昆虫、枝角类、桡足类和水生植物。翘嘴红鲌雄鱼2冬龄性成熟、雌鱼3冬龄性成熟，产卵期6月中旬至7月中旬（水温20～30℃），卵黏性。
　　翘嘴红鲌最大个体可达10～15公斤，常见个体0.5～1.5公斤。在人工饲养条件下，经过8～10个月，体长7厘米左右的鱼种可长成0.5公斤的商品鱼。（浙江省湖州市南门外 浙江省淡水水产研究所 顾志敏 邮编：313001 电话：13906729024）