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乳制品因营养成分全面,蛋白质含量高,适宜各类微生物的生长繁殖。乳制品微生物中以沙门氏菌 [1] 和金黄色葡萄球菌对人体的危害最大,会导致伤寒、食物中毒、败血症等疾病。本文就乳制品中致病菌沙门氏菌的三种检测方法进行比较试验,谈一下自己的认识。
浅谈乳制品中沙门氏菌检测方法
【摘 要】
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乳制品因营养成分全面,蛋白质含量高,适宜各类微生物的生长繁殖。乳制品微生物中以沙门氏菌 [1] 和金黄色葡萄球菌对人体的危害最大,会导致伤寒、食物中毒、败血症等疾病。本
【机 构】
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徐州市绿健乳品饮料有限公司
【出 处】
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信息周刊
【发表日期】
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2020年10期
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