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本文探讨了“旋转式”DIY甜品店的三大特色：“旋转式”、“拍摄DIY过程，提供纪念册”和“送货上门服务”，并就DIY行业的市场需求及市场定位进行分析，对营销策略进行研究。
一、甜品店特色
（一）“旋转式”制作模式
巧旋乐DIY甜品店利用旋转台放置各种甜品材料，方便消费者根据需求选择材料制作甜品。消费者可在专业甜点师的指导下亲手制作出健康、个性且独一无二的甜点，这不仅能突破传统甜品店固有的选择单一，缺乏创新的缺点，而且更能让消费者切身体验制作甜品的乐趣。
（二）拍摄DIY过程，提供纪念册
巧旋乐DIY甜品店为消费者录制DIY甜点制作全程的视频和特写镜头纪念册。这可以让消费者回顾自己发挥创造力和想象力制作专属甜品的全部过程，也在一定程度上留住了甜品制作者当时的心意。此亮点解决了传统甜品店不能为消费者提供消费纪念而导致的经营方式陈旧的问题。
（三）送货上门服务
巧旋乐DIY甜品店提供送货上门服务考虑到一些顾客在制作甜品之后不方便及时带走的情况，我们会根据顾客需求及甜品的保鲜时间，提供送货上门的服务。这样可以方便顾客，增强市场竞争力，树立良好的形象。
二、市场需求及定位
通过市场调查，有80%的年轻消费者喜欢以水果和蔬菜为主的甜品作为休闲零食。巧旋乐DIY甜品店的市场定位，需要从五个方面进行分析：产品、价格、服务、店面形象、促销。
DIY甜品保持了甜品的传统属性，体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的。目前，DIY与旋转式的结合处于市場空窗期，纵观全国，目前全国范围内已有多家DIY甜连锁店发展不错，中国的旋转DIY甜品行业还处于起步阶段。在绝大多数的城市旋转DIY甜品店基本上还是一个陌生词汇，它将是未来极具发展潜力的新型创意产业。
三、营销策略
巧旋乐DIY甜品店主要以新鲜、新颖、新创为创意甜点的设计标准，定位外形精美、味道纯正为核心。以静态定价和动态定价相结合，通过自动采集数据软件转换相关数据，结合竞争对手的市场价格，控制最优价格，达到与消费者互利共赢的状态，保证我店产品是消费者在货比三家后选择的最优门店产品。
以O2O运营模式为主，采用线上和线下结合，同时有利于消费者分流。让利、优惠、打折、中奖等短期市场行为达到保证消费者数量的稳定，在销售过程中可联手其他品牌搞促销活动，定时调整产品的价格。
四、建议
（一）加强技术进步与产品创新
巧旋乐DIY甜品店的顾客主要以学校周边学生和教师为主，学生的自主创造力强，需要及时对其他材料设备进行更新，可加强保鲜技术，能够让产品长时间保持口感新鲜；推进消毒杀菌灭菌技术，保证食材的新鲜和卫生。在此基础上，我们可以融入区域特色，增加顾客对区域产品的了解及兴趣。
（二）监控和防范市场风险
通货膨胀，同行竞争都是市场风险的一种。随着物价上涨，导致成本预测与实际情况不符出现利润虚增，资本流失。应对这种情况，需要寻找一个质量有保证、价格合适的原材料供应商；招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备，致力于开发出自己的特色食品并积极开发更新食品种类，以提高我们DIY甜品店的核心竞争力。
（三）拓展销售渠道，变换销售思路
传统的甜品店主要销售渠道主要是线下销售，通过实行加盟管理，拓展销售渠道，加强店与店之间的商业联系。实行线下销售和线上直销双重销售渠道，网络直销可增加个性化DIY甜品订制的促销手段，获得可观的收益。增加会员制度，收集反馈意见，提升会员的满意度，使企业营运管理服务向更好与一线消费会员同脉搏，构建企业与会员双赢局面。
五、结语
DIY甜品是饱含情感与文化的事物，为消费者提供娱乐休闲、传递心意、张扬个性等需求。巧旋乐DIY甜品店坚持让顾客“旋转式”DIY的欢乐，品尝甜蜜生活，同时为顾客提供优质便捷的服务！（作者单位为广东白云学院）
作者简介：
胡婉谊（1996/8），女，汉，广东佛山，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
刘嘉颖（1996/3），女，汉，广东惠州，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
梁秀琴（1996/2），女，汉，广东云浮，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
张思捷（1998/7），女，汉，广东汕尾，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
基金项目：本项目是广东白云学院2017年度大学生创新创业训练（实践）计划项目（201710822079）的阶段性研究成果。
一、甜品店特色
（一）“旋转式”制作模式
巧旋乐DIY甜品店利用旋转台放置各种甜品材料，方便消费者根据需求选择材料制作甜品。消费者可在专业甜点师的指导下亲手制作出健康、个性且独一无二的甜点，这不仅能突破传统甜品店固有的选择单一，缺乏创新的缺点，而且更能让消费者切身体验制作甜品的乐趣。
（二）拍摄DIY过程，提供纪念册
巧旋乐DIY甜品店为消费者录制DIY甜点制作全程的视频和特写镜头纪念册。这可以让消费者回顾自己发挥创造力和想象力制作专属甜品的全部过程，也在一定程度上留住了甜品制作者当时的心意。此亮点解决了传统甜品店不能为消费者提供消费纪念而导致的经营方式陈旧的问题。
（三）送货上门服务
巧旋乐DIY甜品店提供送货上门服务考虑到一些顾客在制作甜品之后不方便及时带走的情况，我们会根据顾客需求及甜品的保鲜时间，提供送货上门的服务。这样可以方便顾客，增强市场竞争力，树立良好的形象。
二、市场需求及定位
通过市场调查，有80%的年轻消费者喜欢以水果和蔬菜为主的甜品作为休闲零食。巧旋乐DIY甜品店的市场定位，需要从五个方面进行分析：产品、价格、服务、店面形象、促销。
DIY甜品保持了甜品的传统属性，体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的。目前，DIY与旋转式的结合处于市場空窗期，纵观全国，目前全国范围内已有多家DIY甜连锁店发展不错，中国的旋转DIY甜品行业还处于起步阶段。在绝大多数的城市旋转DIY甜品店基本上还是一个陌生词汇，它将是未来极具发展潜力的新型创意产业。
三、营销策略
巧旋乐DIY甜品店主要以新鲜、新颖、新创为创意甜点的设计标准，定位外形精美、味道纯正为核心。以静态定价和动态定价相结合，通过自动采集数据软件转换相关数据，结合竞争对手的市场价格，控制最优价格，达到与消费者互利共赢的状态，保证我店产品是消费者在货比三家后选择的最优门店产品。
以O2O运营模式为主，采用线上和线下结合，同时有利于消费者分流。让利、优惠、打折、中奖等短期市场行为达到保证消费者数量的稳定，在销售过程中可联手其他品牌搞促销活动，定时调整产品的价格。
四、建议
（一）加强技术进步与产品创新
巧旋乐DIY甜品店的顾客主要以学校周边学生和教师为主，学生的自主创造力强，需要及时对其他材料设备进行更新，可加强保鲜技术，能够让产品长时间保持口感新鲜；推进消毒杀菌灭菌技术，保证食材的新鲜和卫生。在此基础上，我们可以融入区域特色，增加顾客对区域产品的了解及兴趣。
（二）监控和防范市场风险
通货膨胀，同行竞争都是市场风险的一种。随着物价上涨，导致成本预测与实际情况不符出现利润虚增，资本流失。应对这种情况，需要寻找一个质量有保证、价格合适的原材料供应商；招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备，致力于开发出自己的特色食品并积极开发更新食品种类，以提高我们DIY甜品店的核心竞争力。
（三）拓展销售渠道，变换销售思路
传统的甜品店主要销售渠道主要是线下销售，通过实行加盟管理，拓展销售渠道，加强店与店之间的商业联系。实行线下销售和线上直销双重销售渠道，网络直销可增加个性化DIY甜品订制的促销手段，获得可观的收益。增加会员制度，收集反馈意见，提升会员的满意度，使企业营运管理服务向更好与一线消费会员同脉搏，构建企业与会员双赢局面。
五、结语
DIY甜品是饱含情感与文化的事物，为消费者提供娱乐休闲、传递心意、张扬个性等需求。巧旋乐DIY甜品店坚持让顾客“旋转式”DIY的欢乐，品尝甜蜜生活，同时为顾客提供优质便捷的服务！（作者单位为广东白云学院）
作者简介：
胡婉谊（1996/8），女，汉，广东佛山，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
刘嘉颖（1996/3），女，汉，广东惠州，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
梁秀琴（1996/2），女，汉，广东云浮，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
张思捷（1998/7），女，汉，广东汕尾，广东白云学院/学生，研究方向：创新创业；
基金项目：本项目是广东白云学院2017年度大学生创新创业训练（实践）计划项目（201710822079）的阶段性研究成果。