【摘 要】
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<正> 本研究采用滴定测量法通过pH值的变化研究山梨醇是否具有对体外变链菌糖代谢及体内菌斑产酸的抑制作用。 材料和方法 变链菌NCIB11723在含1％山梨醇（重量/体积）的改良D87培
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<正> 本研究采用滴定测量法通过pH值的变化研究山梨醇是否具有对体外变链菌糖代谢及体内菌斑产酸的抑制作用。 材料和方法 变链菌NCIB11723在含1％山梨醇（重量/体积）的改良D87培养基中35℃厌氧培养,对数生长期收集细菌,pH7.0、4 mmol/L的磷酸钾缓冲液冲洗后,将细菌（1.5～2.7mg/ml干重）悬浮于含100mmol/L KCl、3.3 mmol/L MgCl2和0.93 mmol/LpH7.0磷酸钾缓冲液的反应合剂中,在严格的厌氧
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