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我国的医药专家在长期的医疗实践中积累了丰富的经验,总结了一套完整的遣药组方的理论,它是中华民族优秀文化中的瑰宝.本文就食品工业调味技术运用我国古老中医组方理论中的一些内容,作为调味配方技术的应用理论进行研究,为食品调味中原料配方应用技术上寻求理论上的依据.
将传统中医组方理论引入现代调味技术中的应用研究
【摘 要】
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我国的医药专家在长期的医疗实践中积累了丰富的经验,总结了一套完整的遣药组方的理论,它是中华民族优秀文化中的瑰宝.本文就食品工业调味技术运用我国古老中医组方理论中的
【机 构】
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河南濮阳市天口实业有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年11期
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