【摘 要】
：
对三种不同链淀粉含量的玉米淀粉(高链玉米淀粉、普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉)经湿热处理前后的溶胀及酸、酶水解性质进行研究,探索湿热处理对淀粉微观性质的影响。研究结果
论文部分内容阅读
对三种不同链淀粉含量的玉米淀粉(高链玉米淀粉、普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉)经湿热处理前后的溶胀及酸、酶水解性质进行研究,探索湿热处理对淀粉微观性质的影响。研究结果表明:湿热处理后淀粉的膨胀度和溶解度较原淀粉减小;湿热处理淀粉在酸、酶作用初期水解率比原淀粉大,后期由于经湿热处理后淀粉链之间的重新结合,形成了新的双螺旋结构,结合更为紧密,酸、酶难于作用,水解率较原淀粉降低。
其他文献
随着网络技术的发展和终身教育需求的加大,现代远程教育为越来越多的人所重视,表现出强劲发展势头。文章在对我国远程教育发展现状阐述的基础上,重点对远程教育存在的问题和
国际遗产界对遗产概念随着时间的流逝有所转变,在遗产的类型方面,以前注重静态遗产,现在更注重活态遗产。本文从三个方面分析了活态遗产的类型,并对如何保护活态遗产进行了探
传统任务型教学是大学英语教学的一种最佳教学方式。但实际教学表明,只有结合使用交际策略来完成每一节课的教学任务,才是提高大学生英语听说读写综合能力的一种最佳途径。
生长激素(GH)和胰岛素样生长因子Ⅰ(IGF-1)具有促进细胞有丝分裂和增殖的特性,对肿瘤的发生、发展具有显著的促进作用。血清IGF-1水平可能与多种肿瘤的发生和增长相关。重组
对搅拌摩擦加工制备铝合金表面复合材料层的增强颗粒类型、添加方式、加工工艺等方面的研究进行了综述,并系统分析了加工工艺参数对增强颗粒分布均匀性和复合材料层性能的影
学生是教师上课的对象,是教师备课的出发点和归宿。所以,备学生是课堂教学的前提条件,是教师备课过程中不可忽略的一个环节。学生是一个个生龙活虎的充满独立思维的具有个性
土生假丝酵母在通过正交实验确定出的 2号、10号条件下培养 ,经菌体收集、油脂提取、脂肪酸分析 ,与正交实验结果一致 ,脂肪酸组成相对稳定 ,表现出很好的重现性。在此基础上
人力资源供应链管理是供应链理论在人力资源管理领域的运用,目的就是在合适的时间,以合理的成本,将适合的人才分配到合适的岗位,实现企业人力资源价值最大化。企业内部协调合
在离网型光伏发电系统的控制器上增加数据存储空间,扩充对整个系统各种运行数据的采集、整理和存储功能,将系统内部数据通过建立的数据传输通道,在基于WINDOWS操作系统上搭建
英语语法教学一直是众多专家学者研究的重点,也取得了显著的成效。从系统观的视角对英语语法教学问题进行探讨,对英语语法教学中应遵循整体性原则、层次性原则、认知原则、对