【摘 要】
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在阐述铁路现有快餐配送食品（盒饭）种类及特点的基础上，分析现有快餐配送食品安全管理的相关规定。针对高速铁路快餐配送食品经营管理中存在的标准滞岳、经营品种单一、现烧现吃
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在阐述铁路现有快餐配送食品（盒饭）种类及特点的基础上，分析现有快餐配送食品安全管理的相关规定。针对高速铁路快餐配送食品经营管理中存在的标准滞岳、经营品种单一、现烧现吃即食食品加工配送能力不足等问题，提出建立适应现代铁路需要的餐饮经营管理模式、设立高速铁路站区配套自主经营的快餐加工配送中心、完善铁路快餐配送食品安全管理标准及规范、研发适合铁路特点的配送食品和加工配送控制技术、拓展网络订餐经营安全管理新思路等改进铁路快餐配送食品（盒饭）经营安全管理的对策建议。
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