【摘 要】
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该文研究了高速逆流色谱技术(high-speed counter-current chromatography,HSCCC)分离麦芽糖基 β-环糊精的可行性及分离条件.以醇盐溶液作为溶剂体系,通过测定麦芽糖基-β-环糊精、β-环糊精和麦芽糖在上下相的分配系数,发现磷酸二氢钠作为麦芽糖基 β-环糊精分离的盐,丙酮作为改善两相分离时间的改性剂时,麦芽糖基-β-环糊精、β-环糊精和麦芽糖三者的分配系数差异最大,且相分离时间小于30 s;采取体积比为6:2:1.5的磷酸二氢钠(300 g/L)-乙醇-丙酮溶液为溶
【机 构】
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江南大学 食品学院,江苏 无锡,214000
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该文研究了高速逆流色谱技术(high-speed counter-current chromatography,HSCCC)分离麦芽糖基 β-环糊精的可行性及分离条件.以醇盐溶液作为溶剂体系,通过测定麦芽糖基-β-环糊精、β-环糊精和麦芽糖在上下相的分配系数,发现磷酸二氢钠作为麦芽糖基 β-环糊精分离的盐,丙酮作为改善两相分离时间的改性剂时,麦芽糖基-β-环糊精、β-环糊精和麦芽糖三者的分配系数差异最大,且相分离时间小于30 s;采取体积比为6:2:1.5的磷酸二氢钠(300 g/L)-乙醇-丙酮溶液为溶剂体系,以上相为固定相,下相为流动相,主机转速为800 r/min,流速为2 mL/min,每隔15 min收集流出液,经HPLC检测,30～35 min内收集的组分为麦芽糖基 β-环糊精,纯度为93.2％,固定相保留率为60％.以上结果表明,HSCCC在麦芽糖基-β-环糊精的分离纯化中具有潜在应用价值.
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枯草芽孢杆菌被认为是安全的菌株,其作为底盘细胞在发酵领域具有独特的优势.然而,与使用最广泛的原核生物宿主大肠杆菌和真核生物宿主酿酒酵母相比,枯草芽孢杆菌由于缺乏基因调控元件在生物技术领域受到限制.该研究通过与bsrG/SR4的比较,成功构建了1套以I型毒素-抗毒素系统bsrE/SR5为基础的基于小RNA的新型调控系统,抑制效率达到88.8％.该系统的建立为枯草芽孢杆菌基因调控提供了新的转录后水平的调控工具.其次,我们对SR5进行了截短表达.仅保留终止子序列的SR5截短突变体也能保持较高的抑制效率(83.8
利用高通量测序技术对四川黄酒麦曲发酵过程中细菌和真菌群落动态变化规律进行解析.研究表明,细菌类的葡萄球菌属(Staphylococcus)、肠杆菌属(Enterobacter)、Kosakonia为发酵前期的主要菌属,在发酵第5天(顶温)时,群落物种最为丰富;真菌类的曲霉属(Aspergillus)在整个发酵过程中一直是绝对优势菌属,随着发酵的进行,其丰度略有下降.在对黄酒麦曲理化指标的检测中发现,在麦曲发酵结束后,水分含量下降,糖化力、液化力、还原糖含量和酸度均上升.麦曲理化指标与微生物种群结构具有一定
该文以漠河蓝果忍冬果实为研究对象,采用高效液相色谱-电喷雾质谱对其花色苷和非花色苷多酚的组分进行分离鉴定,并且分析其抗氧化活性、抗脂肪酶活性、抗α-淀粉酶活性及抗 α-葡萄糖苷酶活性.结果表明,漠河市蓝果忍冬果实中含有8种花色苷,其中矢车菊-3-葡萄糖苷所占总和的比例最大,而24种非花色苷多酚中5-咖啡酰奎宁酸含量最高.漠河蓝果忍冬总酚含量高达(108.52±6.80)mg GAE/100g DW,总花青素含量为(23.36±0.54)mg C3G/100g DW.在抗氧化方面具有较强的生物活性:清除DP
为了探究阿胶的补血活性成分及其结构与功能之间的关系,该研究采用体外模拟消化和Ussing chamber吸收模型评价阿胶的铁螯合能力和促铁吸收作用,利用固定化金属亲和层析分离获得铁螯合肽,并鉴定阿胶肽及肽铁螯合物的物理性质和结构特征.结果表明,经胃肠两步消化后阿胶的铁螯合能力提高了16.22倍,表观渗透性增强,并能促进铁的吸收.阿胶铁螯合肽的分子质量集中分布在180～2000 Da(含量为70.51％),质谱鉴定获得的4条肽序列为:GPAGPIGPV、LQGMPGERG、AGPPGADGQPGAK和LRG
该实验测定了32株双歧杆菌和乳杆菌对水苏糖的利用情况,发现共有15株菌株能够利用水苏糖,包括短双歧杆菌、齿双歧杆菌、长双歧杆菌长亚种、假小链双歧杆菌、发酵乳杆菌、副格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、瘤胃乳杆菌以及唾液乳杆菌.通过分析细菌培养上清液中水苏糖和棉籽糖含量、α-半乳糖苷酶活力以及基因组草图,发现双歧杆菌和乳杆菌对水苏糖的利用方式存在差异.(1)以双歧杆菌为代表,利用msmEFG转运体转运水苏糖,再由 α-半乳糖苷酶、β-呋喃果糖苷、α-葡萄糖苷酶或低聚-1,6-葡糖苷酶等酶水解为单糖再利用;(2)以乳杆
研究表明,毕赤酵母(Komagataella phaffii)的高渗甘油信号通路(high osmolarity glycerol pathway,HOG pathway)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)有所不同,且毕赤酵母的高渗抗性较低,在毕赤酵母的发酵工业生产应用中造成了一定影响,因此构建一株耐高渗的毕赤酵母菌株有其实用价值.我们在前期研究中通过引入外源甘油合成基因3-磷酸甘油脱氢酶1(glycerol-3-phosphate dehydrogenase 1,ScGPD1
该文以宁夏、新疆、青海、内蒙古4个产地枸杞为研究对象,对其理化指标、活性物质含量及风味化合物进行测定,以期为枸杞品质评价及产地鉴别提供参考.结果表明,不同产地枸杞理化指标存在一定差异,宁夏及青海产区枸杞生物活性物质含量处于较高水平.气相离子色谱结合偏最小二乘法判别分析结果表明,四产地枸杞大多数挥发性有机物种类相同,但有16种物质在地区之间有较大的含量差异.正丙醇为内蒙古地区枸杞的特有物质,可用于鉴别内蒙古枸杞.糠醛、1-辛烯-3-醇、叶醇、2-甲基丁醛及异戊醛作为通过变量投影重要性值分析筛选出的标记性物质
从发酵食品中筛选并研究对副溶血弧菌群体感应和生物被膜形成具有抑制作用的乳酸菌菌株.采用哈维氏弧菌BB170生物发光法筛选出7株对副溶血弧菌群体感应淬灭活性较强的乳酸菌菌株,其中鼠李糖乳杆菌MS1菌株的乙酸乙酯提取物(MS1-QSI)的淬灭效果较好,抑制率达69.54％.在亚抑菌浓度下,MS1-QSI对副溶血弧菌群体感应信号分子AI-2活性、鞭毛运动(群集和泳动)、胞外多糖合成、生物被膜形成均有抑制作用,并表现出浓度依赖性.光学显微镜、场发射扫描电镜以及激光共聚焦显微镜的观察结果亦证实了MS1-QSI对生物
为了探究组蛋白赖氨酸特异性脱甲基酶的酶学性质,克隆并在大肠杆菌BL21(DE3)异源表达了斑马鱼来源的组蛋白赖氨酸脱甲基酶1(histone lysine specific demethylase 1,Lsd1)和咖啡来源的组蛋白赖氨酸脱甲基酶(jumonji C,Jmjc)基因,进一步优化了发酵产酶条件.利用镍柱亲和层析纯化表达产物,考察了重组酶的酶学性质.结果表明,成功构建2个来源的重组大肠杆菌菌株BL21(DE3)/pET28a-lsD1和BL21(DE3)/pET28a-jmjC,在发酵温度25℃
硒污染土壤对生态环境和人体健康存在危害,国内利用微生物修复高硒土壤污染研究较少.从江汉平原土壤中以耐硒能力筛选出1株高耐硒菌株,对该菌株进行鉴定、生长动力学分析和纳米硒表征,并对其清除自由基活性进行评价.结果表明,该菌株为纺锤形赖氨酸芽孢杆菌,对亚硒酸钠最高耐受性为35 mg/mL.纳米硒粒径为(306.20±1.64)nm.菌株次生代谢产物有一定DPPH自由基清除能力[(66.38±0.67)％]和较强ABTS阳离子自由基清除能力[(99.94±0.08)％],该菌株制备纳米硒有一定羟自由基清除能力[(