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期刊论文
甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究
甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究
来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qdjmyuzhou
【摘 要】
:
研究了以甘蔗糖蜜为原料,采用温度敏感型突变株发酵生产L-谷氨酸的补料分批发酵工艺条件。结果表明,优化条件下,在10L自控发酵罐中发酵生产L-谷氨酸的平均产量为125g/L,糖酸
【作 者】
:
杨芳
陈宁
张克旭
【机 构】
:
天津科技大学生物工程学院
【出 处】
:
现代食品科技
【发表日期】
:
2006年03期
【关键词】
:
L-谷氨酸
甘蔗糖蜜
温度敏感型突变株
补料分批发酵
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研究了以甘蔗糖蜜为原料,采用温度敏感型突变株发酵生产L-谷氨酸的补料分批发酵工艺条件。结果表明,优化条件下,在10L自控发酵罐中发酵生产L-谷氨酸的平均产量为125g/L,糖酸转化率为60.14%。
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