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服装结构与工艺课是为从事服装企业制版岗位设置的服装生产技术专业方向的核心课程。在传统的模式中，服装专业高职学校在教学过程中往往是以教师为本，教师制定学习目标，设计教学重难点，再传授知识给学生。为改变这种状况，提出“作坊式”教学。这一模式突破了传统的“以课堂为中心，以教师为中心，以教材为中心”的教学模式，使学生身临其境，更加有效地培养学生学习的氛围，强调实用能力，强调知识创新，有效地建立起课堂与社会生活的联系，充分展现了现代职业教育“以能力为本”的价值方向。