日料成“黑马”凭借四大优势强势突围

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2017年,一匹餐饮“黑马”低调跑出。《中国餐饮报告(白皮书2017)》中指出,日本料理(下文简称“日料”)2016年年营业额超越了80%的品类,不仅远远抛离韩国菜,更排在了中国传统菜系粤菜、浙菜之前,年营业额排名第8,表现瞩目。
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