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利用正交试验对挤压法焦糖色素的生产工艺进行了研究,确定了挤压法焦糖色素生产的工艺参数,研究发现挤压法生产的焦糖色素是饮料生产优良的着色剂。
饮料用焦糖色素的生产工艺研究
【摘 要】
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利用正交试验对挤压法焦糖色素的生产工艺进行了研究,确定了挤压法焦糖色素生产的工艺参数,研究发现挤压法生产的焦糖色素是饮料生产优良的着色剂。
【机 构】
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陕西科技大学化工学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2007年04期
【基金项目】
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咸阳市科技局科研项目:“挤压法生产焦糖色素工艺研究”,项目编号0567。
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