【摘 要】
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试验不同预处理方法中膨化、酸化、碱化和添加纤维素酶处理的小麦麸,在处理前后的化学成分及其纤维结构的变化.结果表明,经膨化、酸化和碱化处理的小麦麸,与对照相比,总水溶
【机 构】
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东北农学院动物营养研究室,东北农学院动物营养研究室哈尔滨150030,哈尔滨150030
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试验不同预处理方法中膨化、酸化、碱化和添加纤维素酶处理的小麦麸,在处理前后的化学成分及其纤维结构的变化.结果表明,经膨化、酸化和碱化处理的小麦麸,与对照相比,总水溶性碳水化合物及水溶性磷含量都明显高于对照组(P<0.05).扫描电镜观察结果表明,膨化、酸化和碱化处理,对小麦麸的纤维结构都有不同程度的破坏,使其养分的利用提高。经各种预处理的小麦麸,经过鸡消化道后的纤维结构也发生变化.扫描电镜观察结果还表明,膨化和纤维素酶处理的效果比酸化和碱化处理的效果更佳。
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