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以大麦为起始原料进行杏鲍菇的固体培养,再将固体培养物加工成速溶即食营养麦片,所得产品具有保健食品和方便食品的双重优点,且原料丰富,成本低廉,消费市场广阔.该工艺同样适用于其他食药用菌的深加工.
杏鲍菇速溶即食营养保健麦片的研制
【摘 要】
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以大麦为起始原料进行杏鲍菇的固体培养,再将固体培养物加工成速溶即食营养麦片,所得产品具有保健食品和方便食品的双重优点,且原料丰富,成本低廉,消费市场广阔.该工艺同样适
【机 构】
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淮阴师范学院生物系
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2002年3期
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