论文部分内容阅读
提起苜蓿,很多人都知道它是一种营养丰富的牧草,是一种牛羊家禽都爱吃的优质饲料。其实,苜蓿也是一种野菜,是绿叶菜中营养丰富者之一。苜蓿有黄花和紫花之分,我小时候吃的最多的是紫花苜蓿。苜蓿的营养很丰富,偶尔食用一次尝尝鲜,或叫忆苦思甜,或叫预防疾病、消暑解烦,能够补充新的营养元素。
吃苜蓿一般要吃鲜嫩的苜蓿芽,有好几种吃法,把苜蓿芽用清水洗净,与玉米面拌好蒸熟,调上蒜泥,倒上一点老醋,点上辣椒油,吃起来非常可口。也可将红高粱面、玉米面或是带有红薯面的杂面,在面里和上鲜嫩苜蓿,加适量盐和少许葱丝蒸窝头、贴饼子也很好吃。如果用苜蓿做窝窝头也是一种不错的选择。
原料:苜蓿、小米面、豆面、玉米面(只用一种面也可以)、盐少许,葱、姜各适量。
做法:苜蓿择洗干净,葱、姜切末。米面、豆面、玉米面倒入盆中,放入苜蓿、盐、葱、姜末,和成面团,饧15 min。抓一面团,用拇指捏出窝头状,上锅蒸25 min即可。
提醒:红斑性狼疮的病患者,要避免食用苜蓿芽。
吃苜蓿一般要吃鲜嫩的苜蓿芽,有好几种吃法,把苜蓿芽用清水洗净,与玉米面拌好蒸熟,调上蒜泥,倒上一点老醋,点上辣椒油,吃起来非常可口。也可将红高粱面、玉米面或是带有红薯面的杂面,在面里和上鲜嫩苜蓿,加适量盐和少许葱丝蒸窝头、贴饼子也很好吃。如果用苜蓿做窝窝头也是一种不错的选择。
原料:苜蓿、小米面、豆面、玉米面(只用一种面也可以)、盐少许,葱、姜各适量。
做法:苜蓿择洗干净,葱、姜切末。米面、豆面、玉米面倒入盆中,放入苜蓿、盐、葱、姜末,和成面团,饧15 min。抓一面团,用拇指捏出窝头状,上锅蒸25 min即可。
提醒:红斑性狼疮的病患者,要避免食用苜蓿芽。