【摘 要】
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<正> 蕨菜也叫商芝,属凤尾蕨科蕨属植物。蕨菜营养丰富,味道鲜美,被誉为山菜之王,深受人们喜爱。近年,蕨菜不但供应国内市场,同时又是我国大宗出口蔬菜之一,年出口量达5000t,
【机 构】
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西北农业大学,西北农业大学杨陵712100,杨陵712100
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<正> 蕨菜也叫商芝,属凤尾蕨科蕨属植物。蕨菜营养丰富,味道鲜美,被誉为山菜之王,深受人们喜爱。近年,蕨菜不但供应国内市场,同时又是我国大宗出口蔬菜之一,年出口量达5000t,换回大量外汇,增加了山区人民的收入。 1 蕨菜生物学特性形态特征多年生草本植物,株高40～100cm,根状茎粗壮,早春新生叶拳卷,呈三叉状,柄叶鲜嫩,上披
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