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蚕蛹是缫丝业的副产品.蛋白质、氨基酸含量较高,是一种饲用价值较高的蛋白饲料资源.但含甲壳4％~6％.这种物质不易消化.此外,蚕蛹易氧化变质.再加之氨基酸不平衡.缺乏维生素,在某种程度上影响了它的生物学价值.
蚕蛹饮料的加工
【摘 要】
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蚕蛹是缫丝业的副产品.蛋白质、氨基酸含量较高,是一种饲用价值较高的蛋白饲料资源.但含甲壳4％~6％.这种物质不易消化.此外,蚕蛹易氧化变质.再加之氨基酸不平衡.缺乏维生素,在某
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2007年11期
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