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本文是为了解目前幼儿园幼儿的营养状况,因此于1988年5月16日至6月10日对广州市荔湾区四所幼儿园进行了一次膳食营养调查。结果表明,三餐热量分配不合理,优质蛋白摄入量偏低,钙质摄入严重缺乏,热量、V<sub>A</sub>、V<sub>B1</sub>、V<sub>B2</sub>摄入不足。尿负荷试验提示V<sub>B1</sub>、V<sub>B2</sub>、V<sub>