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摘要：以郑单21为试验材料，利用透射电镜（TEM：TransmissionElectronMicroscope）和激光粒度分析仪研究水分胁迫下玉米胚乳淀粉粒的形态和粒度分布。结果表明：水分胁迫导致玉米籽粒形态建成滞后，尤其是内、外珠被组织解体和胚乳淀粉粒积累的速度减缓。授粉后7天，水分胁迫处理的籽粒外珠被尚未退化消失，果皮、内珠被和胚乳细胞的界限模糊，几乎每个果皮细胞内都含有细胞核；而正常供水处理的玉米籽粒外珠被已退化消失，果皮、内珠被和胚乳细胞的界限清晰，果皮细胞内容物较少，细胞壁较薄，内珠被细胞明显较