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以蒙古口蘑为原料，经超临界CO2流体萃取脱脂处理后，采用微波技术提取蒙古口蘑多糖。通过单因素试验和正交试验，确定蒙古口蘑多糖微波提取技术的最佳工艺条件，即：微波功率300W，微波处理时间4min，料液比1：30，原料粒度0．147mm。按此工艺条件提取蒙古口蘑多糖，提取率为31．05％。
蒙古口蘑多糖微波提取技术的研究
【摘 要】
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以蒙古口蘑为原料，经超临界CO2流体萃取脱脂处理后，采用微波技术提取蒙古口蘑多糖。通过单因素试验和正交试验，确定蒙古口蘑多糖微波提取技术的最佳工艺条件，即：微波功率300W，微波
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划项目（2006BAD27807）
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