【摘 要】
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丁鱥亦名须鱥，主要分布于欧洲，目前一些书刊上介绍的欧洲丁桂鱼同我国仅分布于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域的丁鱥是同一条鱼。16-18世纪欧洲就有了池塘养殖丁鱥的记载。但是，
【机 构】
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哈尔滨市三江鱼病防治研究所,佳木斯市三江鱼病防治研究所
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丁鱥亦名须鱥，主要分布于欧洲，目前一些书刊上介绍的欧洲丁桂鱼同我国仅分布于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域的丁鱥是同一条鱼。16-18世纪欧洲就有了池塘养殖丁鱥的记载。但是，该鱼的大规模驯化和人工繁殖近年才开始。丁鱥营养丰富，富含脑黄金(多聚不饱和脂肪酸)，有较好的医用价值。丁鱥肉质细嫩，肉味特别鲜美，其烹饪后体表的胶质尤受人们喜爱，
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