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律师同志: 我是乡办果品加工厂的厂长。李某是承包果园的经营户,今年春天李某外出打工期间,我与李某的妻子王某签订了苹果收购合同,并交付了定金。苹果上市时价格看涨,王某以与我签合同时李不知道,现不同意为由拒绝履行合同,并把苹果卖给了他人。请问我可否追究王的违约责任,要她双倍返还定金,赔偿因她毁约给我造成的损失。