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近年来,随着果树生产的发展,果品产量的不断提高,在广大果品产区乡镇小型水果加工厂也很快发展起来。但是,由于资金和技术条件的限制。目前的乡镇小罐头厂遍通存在着设备简陋、工艺技术落后的问题,因而产品质量普遍较低,严重影响了产品的销售和经济效益。针对乡镇罐头厂的生产实际,如何能在投资较少的情况下,生产出高质量的罐头产