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关键酶基因表达量决定了花色苷含量的高低，综述国内外对彩色马铃薯花色苷生物合成途径以及相关基因的研究现状，多个相关酶基因已经通过二倍体或四倍体马铃薯完成了cDNA的克隆，研究发现部分酶基因的启动子容易受到UVB辐射、低温等外界环境条件的诱导。对以后的研究工作提出了建议，希望能够为马铃薯花色苷的开发利用和生物合成相关基因的克隆、表达分析以及马铃薯分子育种提供参考依据。