【摘 要】
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采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测（UPLC-ELSD）技术,建立了测定蜂蜜中4种单双糖含量的方法。以XBridge?BEH Amide XP（2.1 mm×150 mm,2.5μm）为色谱柱,0.2%TEA和乙腈作为流动相,
【机 构】
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广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,国家糖业质量监督检验中心
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2016A040403066);广州市科技计划项目(201806010093);广东省科学院项目(2016GDASPT-010)
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采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测（UPLC-ELSD）技术,建立了测定蜂蜜中4种单双糖含量的方法。以XBridge?BEH Amide XP（2.1 mm×150 mm,2.5μm）为色谱柱,0.2%TEA和乙腈作为流动相,流速为0.5 m L/min,柱温为50℃,ELS为检测器,漂移管温度为50℃,喷雾管能量50%（30℃）,N2压力为172 kPa,增益800。实验表明,4种单双糖化合物在线性范围内线性关系良好,线性相关系数（R2）均大于0.9975;目标物的检出限（S/N≥3）为0.00750.016 mg/m L;3个加标水平下的回收率为97.2%103.2%,相对标准偏差为1.8%4.0%。此方法简单快速、分离效果好、分析成本低,是一种测定蜂蜜样品中4种单双糖的优良方法,且检测结果与国家标准方法保持一致。
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