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保障食品安全关系每个消费者的切身利益,新修订的《中华人民共和国食品安全法》,对食品监督管理部门的监管工作提出了更高、更新的要求.如何履行好新的食品安全监管职能,在餐饮业食品安全行政执法过程中建立严格的食品安全监管制度,保障人民饮食消费安全是食品监管部门面临的重大课题,笔者结合实际,作一粗浅探讨.