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在荷兰殖民地城镇，后来的纽约州奥尔巴尼市，住着一位面包师范·阿姆斯特丹，他为人十分诚实。每天早上，他都会检查、调整秤，客人买多少，他就仔细地称出准确的重量——不多也不少。范·阿姆斯特丹的店总是很繁忙，因为人们信任他，也因为他是一个出色的面包师。每年的12月6日是荷兰的圣尼古拉斯节，临近节日的几天是面包店最忙碌的时候。