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[期刊论文] 作者：冯丽萍, 付海姣, 魏丹, 张敏,,
来源：包装工程 年份：2014
目的探讨在常温(20℃)下,不同压力条件对香菇减压贮藏效果的影响。方法以常压,(80±5),(55±5),(30±5)kPa等不同压力处理香菇,评定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、...
[期刊论文] 作者：胡蓉, 赵东方, 付海姣, 邹凯, 张敏,,
来源：食品工业科技 年份：2012
柑橘皮中含有多种功能性物质,如色素、膳食纤维、精油、果胶和黄酮类物质等,具有很高的利用价值。本文综述了国内外对柑橘皮中功能物质提取技术的最新研究进展,并展望了其发...
[期刊论文] 作者：邹凯, 赵东方, 胡蓉, 付海姣, 张敏,,
来源：食品工业科技 年份：2012
对臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用进行了综述。详细介绍了臭氧保鲜的机理、臭氧保鲜的影响因素、臭氧与其他保鲜技术在鲜切果蔬保鲜中的协同作用,并分析了臭氧在鲜切果蔬保鲜应...
[期刊论文] 作者：冯丽萍, 付海姣, 赵春霞, 张敏,,
来源：包装工程 年份：2014
目的探讨常温时在大气压力为(55±5)kPa的条件下,预冷对生鲜香菇贮藏品质的影响。方法香菇经预冷与非预冷处理后,采用减压罐包装,每2 d进行换气处理,评定其呼吸强度、失重率...
[期刊论文] 作者：付海姣, 周晓庆, 应丽莎, 张敏,,
来源：食品科学 年份：2013
采用不同透气性的包装薄膜对生鲜香菇进行包装，通过测定香菇在贮藏过程中的呼吸强度、质量损失率、可溶性固形物、硬度、白度和抗坏血酸等指标，研究不同包装材料对香菇保鲜的影......
[期刊论文] 作者：应丽莎, 刘星, 周晓庆, 付海姣, 张敏,,
来源：食品科学 年份：2011
肉的颜色是影响消费者购买决定最重要的品质属性之一。主要介绍气调包装、真空包装、抗氧化剂和辐照等护色技术的最新研究进展,并展望了肉类产品护色技术未来的研究领域。...
[期刊论文] 作者：应丽莎, 赵东方, 付海姣, 胡蓉, 邹凯, 张敏,,
来源：食品科学 年份：2012
食品包装控释系统是指包装材料作为传送系统进行活性物质的控制释放,目的在于维持或改善包装内食品的品质。本文阐述控释技术在食品活性包装中的应用、活性物质释放机理、释...
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